Allereerst wensen we jullie allemaal een mooi, gelukkig, gezond en vooral voedzaam nieuwjaar! We zitten alweer op dag 6 van 2022. De meeste mensen genieten nog even van de kerstvakantie, maar vanaf maandag zal voor bijna iedereen het ‘normale’ leven weer beginnen. Nouja normaal is het sowieso niet in deze tijden van de pandemie, maar wel gaan de meesten weer aan het werk en zal de draad van het sporten weer worden opgepakt.
En dat geldt ook voor het werken aan goede voornemens. In december worden deze opgesteld, zodat je er in januari mee aan de slag kunt. Veel van deze goede voornemens hebben te maken met eten en afvallen. Wil jij ook je leven beteren, maar heb je nog geen idee hoe? In dit artikel noemen we 4 goede voornemens op het gebied van voeding.
1. Vegetarisch eten
Twijfel jij al langer om vlees voortaan te laten staan, maar heb je de stap nog niet durven nemen? Dan is januari een mooi moment om hiermee te starten.
Steeds meer mensen zien in dat vegetarisch eten bijdraagt aan een beter milieu. Het zorgt namelijk voor minder gebruik van water, minder ontbossing en een lagere uitstoot van broeikasgassen, die verantwoordelijk zijn voor de negatieve klimaatverandering.
Wanneer je geen vlees meer eet, is het belangrijk om de juiste vleesvervangers te kiezen. In vlees zitten namelijk voedingsstoffen die je niet kunt missen in een gezond eetpatroon. Denk aan ijzer en vitamine B12.
Gezonde vleesvervangers zijn bijvoorbeeld:
- Peulvruchten
- Soja
- Noten
- Eieren
- Algen en wieren
- Pitten en zaden
Lees ook ons blogartikel: ‘Vegetarisch eten: gezond voor ons lijf én voor onze planeet’
Inclusief vegetarische stamppotrecepten!
2. Veganistisch eten
Wil je nog een stapje verder gaan en wil je helemaal geen dierlijke producten meer eten? Dan kun je kiezen voor een veganistisch ‘dieet’ of zelfs een veganistische leefstijl. Bij dat laatste koop en gebruik je helemaal geen producten meer waar dierlijk materiaal in is verwerkt.
Je draagt dus geen schoenen meer van leer of suède en geen truien meer van wol of zijde. Maar je moet ook letten op je verzorgingsproducten. Ook hier kunnen namelijk dierlijke ingrediënten in zitten. Net als in plastic tasjes, auto- en fietsbanden, batterijen, lijm en ga zo nog maar even door.
Een veganistische leefstijl vergt dus wel wat onderzoek en behoorlijk wat discipline.
Ben je helemaal nieuw in de ‘vegan-wereld’? Dan is veganistisch eten een goede eerste stap.
Wanneer je veganistisch eet laat je alle dierlijke producten staan. Denk aan vlees, vis, eieren en zuivel.
Maar je dient ook te letten op ‘verborgen’ dierlijke producten zoals:
- Wei, caseïne (melkeiwit), lactose (melksuiker)
- Trassi (garnalenpasta)
- Gelatine, glycerine/glycerol
- Honing, bijenwas, bijenpollen
- E-nummers zoals E120 (karmijn), E904 (schellak) en E901 (bijenwas)
Op www.veganchallenge.nl vind je alle informatie die je nodig hebt als (beginnend) veganist.
Veel van de recepten van Stamppot maandag zijn veganistisch te maken door bepaalde ingrediënten te vervangen.
Zo kun je de melk in stamppot vervangen door het kookvocht van de aardappelen en in plaats van margarine kun je bijvoorbeeld kokosolie gebruiken. Vlees zoals rookworst kun je heel gemakkelijk vervangen door een veganistische variant.
3. Koolhydraatarm eten
Je kunt om verschillende redenen koolhydraatarm willen eten. Bijvoorbeeld om je bloedglucosewaarden te verbeteren of om af te vallen.
Zorg ervoor dat je nooit volledig koolhydraatvrij gaat eten, omdat je lichaam koolhydraten nou eenmaal nodig heeft om goed te kunnen functioneren.
Het gaat altijd om de juiste balans, bij voorkeur 90-120 gram (gezonde) vetten, 80-120 gram eiwitten en 50-80 gram koolhydraten per dag.
De koolhydraten die je wél eet dienen uiteraard gezonde koolhydraten te zijn.
Ongezonde koolhydraten zitten vooral in:
- Witbrood
- Witte rijst en pasta
- Ontbijtgranen
- Koekjes en gebak
- Snoep
- Wraps
- Taco’s
- Hamburgers
- Aardappelen
- Gekonfijt fruit
- Melkchocolade en witte chocolade
- Sultana, liga en mueslirepen
Gezonde koolhydraten zitten onder andere in:
- Groenten
- Havermout
- Quinoa
- Volkoren of zilvervliesrijst
- Peulvruchten
- Boekweit
- Sla of koolbladeren
- Zoete aardappelen
- Fruit en gedroogd fruit
- Dadels
- Zelfgemaakt bananenbrood
- Pure chocolade
Een lekker koolhydraatarm stamppot recept is de Stamppot van pompoen en rucola.
4. Goede voornemens: gezond eten, fitter worden en afvallen
Voor veel mensen is dit een van hun goede voornemens. Wil je anders gaan eten om gezonder en fitter te worden, met als bijkomend voordeel dat je ook afvalt? Dan is het belangrijk om zo puur mogelijk te eten.
Geen pakjes en zakjes en geen (geraffineerde) suikers.
Wel gezonde koolhydraten, vezels, eiwitten en gezonde vetten.
Dat wat je eet moet voeden en niet alleen vullen.
Naast gezond eten is het ook belangrijk om voldoende te bewegen, de juiste verzorgingsproducten te gebruiken, voldoende te slapen en stress zoveel mogelijk te beperken.
Wil je hier meer over weten en écht fanatiek aan de slag gaan met dit goede voornemen? Dan kunnen wij de Nieuwjaarschallenge van Leef Puur Natuur van harte aanbevelen.
Dit artikel is geschreven door onze tekstschrijver en voedingsdeskundige Tina. Heb je vragen over bovenstaande informatie of kun je nog wat extra adviezen gebruiken? Dan mag je altijd een mailtje sturen naar stamppotmaandag@gmail.com. Wij zorgen er dan voor dat Tina jouw mailtje beantwoordt. Veel succes met jouw goede voornemens in 2022!
