unsplash-inhoudsmaten-voor-recepten

Inhoudsmaten voor recepten: een handig overzicht

In kookboeken en op kookwebsites worden vaak verschillende inhoudsmaten voor recepten gebruikt om de juiste hoeveelheden aan te duiden. Zo ook in de recepten van Stamppot Maandag. Voor veel mensen is het niet altijd duidelijk wat er precies met deze inhoudsmaten wordt bedoeld. Ook kan het zijn dat je geen weegschaal of maatbeker tot je beschikking hebt, maar toch de juiste hoeveelheden wilt gebruiken. Daarom delen wij vandaag een handig overzicht met de verschillende inhoudsmaten. Na het lezen van dit artikel weet jij precies hoeveel je nodig hebt, of hoe je zonder weegschaal of maatbeker de juiste hoeveelheid kunt bepalen.

Inhoudsmaten voor recepten volgens het metriek stelsel

Het metriek stelsel is een systeem van uniforme standaardeenheden voor het meten van o.a. inhoud en gewicht. Drie veelgebruikte internationaal vastgestelde inhoudsmaten voor recepten zijn:

  • Cup (1 cup = 250 ml)
  • Eetlepel (1 el = 15 ml)
  • Theelepel (1 tl = 5 ml)

Uiteraard kunnen jouw kopjes, eetlepels en theelepels hiervan afwijken, maar de verhoudingen van de ingrediënten blijven met deze manier van meten grotendeels gelijk.

Liters, milliliters, centiliters en deciliters

Naast de inhoudsmaten ‘cup’, ‘el’ en ‘tl’, kom je ook regelmatig ‘l’, ‘ml’, ‘cc’ en ‘dl’ tegen. Veel mensen raken in de war wanneer ze deze inhoudsmaten zien staan. Hieronder helpen we je dit wat eenvoudiger te maken.

  • Liter = l
  • Milliliter = ml
  • Centiliter = cc (of cl)
  • Deciliter = dl
Liter ml, cc, dl
1 1000 ml
1 100 cc
1 10 dl
½ liter 500 ml
½ liter 50 cc
½ liter 5 dl
¼ liter 250 ml
¼ liter 25 cc
¼ liter 2,5 dl

Inhoudsmaten voor recepten zonder maatbeker

Heb je geen maatbeker bij de hand? Dan kun je ook je servies of bestek gebruiken om de juiste hoeveelheden te bepalen.

Hulpmiddel Maat in ml Maat in cc Maat in dl
1 eetlepel (el) 15 1,5 0,15
1 dessertlepel 10 1,0 0,1
1 theelepel 5 0,5 0,05
1 waterglas 250 25 2,5
1 wijnglas 125 – 135 12,5 – 13,5 1,25 – 1,35
1 sherryglas 80 8 0,8
1 likeurglas 25 2,5 0,25
1 diep bord 250 – 350 25 – 35 2,5 – 3,5
1 soepkom 250 25 2,5

Inhoudsmaten voor recepten zonder weegschaal

Ook wanneer je geen weegschaal tot je beschikking hebt kun je in principe op basis van de inhoudsmaten de juiste hoeveelheden bepalen. Dit is echter wel iets lastiger, omdat de vorm of substantie van de verschillende ingrediënten totaal verschillend kan zijn. Een klein beetje boter is bijvoorbeeld zwaarder dan datzelfde beetje zout.

Om je toch een handje op weg te helpen vind je hieronder een overzicht met een schatting van de inhoudsmaten per hulpmiddel. Tevens worden er een aantal voorbeelden van ingrediënten genoemd met daarbij het juiste gewicht in grammen.

Hulpmiddel Ingrediënt(en) Maat in gram
1 theelepel tussen de 2 en 15 
1 eetlepel tussen de 8 en 30
1 cup tussen de 90 en 200
1 theelepel (tl) geraspte kaas 5
1 eetlepel (el) geraspte kaas 15
1 cup geraspte kaas 100
1 theelepel (tl) specerijen, zout 2
1 eetlepel (el) specerijen, zout  15
1 cup specerijen, zout 300
1 theelepel (tl) Boter 5
1 eetlepel (el) Boter 15
1 cup Boter 250
1 theelepel (tl) bloem, bakpoeder, cacao 2,6 
1 eetlepel (el) bloem, bakpoeder, cacao 8
1 cup bloem, bakpoeder, cacao 110
1 theelepel (tl) suiker  1,5
1 eetlepel (el) suiker  10
1 cup suiker  115


Goed om te weten: 1 gram staat gelijk aan 1 ml en 1 kg dus aan 1 liter.

Overige maateenheden in recepten

Naast bovengenoemde meeteenheden zie je ook weleens ‘snufje’ of ‘mespuntje’ staan.

  • Snufje = de hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt houden
  • Mespuntje = 3 tot 4 snufjes 

Sla dit artikel op of print het uit en twijfel nooit meer welke hoeveelheid je precies nodig hebt bij een bepaald recept. Ben je nog meer inhoudsmaten in recepten tegengekomen die onduidelijk zijn en niet in dit artikel worden beschreven? Laat het ons vooral weten via stamppotmaandag@gmail.com

Stichting Thuisgekookt: mensen verbinden door middel van eten

Stichting Thuisgekookt: mensen verbinden door middel van eten

Het doel van stichting Thuisgekookt is prachtig: de wereld een stukje gelukkiger, gezonder en minder eenzaam maken. Dit willen ze…
Stampsport - Shirtsponsor van Exstudiantes

Stampsport - Shirtsponsor van Exstudiantes

Naast van lekker en gezond eten, houden wij ook van bewegen. Zo is Jan Wijbe al jaren actief in het…
Op zoek naar bijzondere ingrediënten? Bezoek een buitenlandse supermarkt in Nederland

Op zoek naar bijzondere ingrediënten? Bezoek een buitenlandse supermarkt in Nederland

Auberginekaviaar, Russische Tvorog, gefermenteerde garnalenpasta, 400 soorten noodles of bigos (Poolse stoofpot). De kans is steeds groter dat je dit…