Boerenkool is niet alleen erg gezond (hallo superfood!) maar ook nog eens erg lekker én veelzijdig. Dit zijn de lekkerste boerenkool recepten.
Boerenkool: De ultieme wintergroente in veelzijdige recepten
De wintertijd is de perfecte tijd om te genieten van boerenkool! Deze oeroude Nederlandse koolsoort is niet alleen ontzettend gezond, maar ook nog eens ontzettend veelzijdig in de keuken. Van stamppot tot salade en van soep tot ovenschotel, met boerenkool kun je alle kanten op.
In deze verzamelblog delen we de lekkerste boerenkoolrecepten met je. Zo maak je kennis met klassieke gerechten als boerenkoolstamppot met rookworst en spekjes, maar ook met verrassende nieuwe creaties.
Waarom is boerenkool zo populair?
- Gezond: Boerenkool zit boordevol vitamines, mineralen en vezels. Het is een superfood dat je immuunsysteem een boost geeft en je energielevels verhoogt.
- Veelzijdig: Je kunt boerenkool op talloze manieren bereiden. Koken, stomen, bakken, roerbakken… alles kan!
- Lekker: Boerenkool heeft een unieke, nootachtige smaak die perfect past bij diverse ingrediënten.
- Betaalbaar: Boerenkool is een relatief goedkope groente die het hele jaar door verkrijgbaar is.
Dus ben je klaar om te koken met boerenkool? Laat je inspireren door de recepten in deze blog en geniet van deze heerlijke en gezonde wintergroente!
De lekkerste boerenkool recepten
Heb je zin om boerenkool te verwerken in een gerecht? Dit zijn de beste boerenkool recepten volgens Stamppotmaandag.
Stamppot boerenkool met brie
Heerlijk genieten van extra smeuïge boerenkoolstamppot dankzij de toevoeging van een lekkere pittige brie.
Stamppot boerenkool met bloemkool
Veel mensen willen graag af en toe koolhydraatarm eten. Als stamppotliefhebber vervang je in dat geval de aardappelen met een andere groente, zoals in deze smakkevolle stamppot boerenkool met bloemkool. Boerenkoolstamppot maar dan nog gezonder!
Paarse boerenkool stamppot
Naast de bekende groene boerenkool bestaat er ook paarse boerenkool en ook daar kun je een lekkere stamppot van maken!
Boerenkoolquiche met rookworst
Wil je echt even wat anders? Je kunt ook een hartige taart maken met boerenkool. Dit recept voor boerenkoolquiche met rookworst is daar een goed voorbeeld van. Een echte feel good maaltijd!
Boerenkool stamppot anders met venkel en kip
Boerenkool stamppot is niet alleen boerenkool met aardappelen, je kunt er eindeloos mee variëren. Proef bijvoorbeeld eens deze met venkel een kip en bereid je voor op een ware smaakexplosie!
Boerenkoolovenschotel met peren en rookworst
Een ovenschotel is ook altijd zo lekker in de winter, echt comfortfood. Deze boerenkoolschotel met peren en rookworst smaakt extra smeuïg. Een beetje zoet dankzij de peren, maar de rookworst geeft weer een wat zoute bite. Heerlijk!
Boerenkoolcake in bladerdeeg
Cake van boerenkool? Ja, ook dat is een smakelijke optie! Net als bij de quiche gebruik je bladerdeeg voor dit recept, alleen ziet je boerenkoolstamppot er dan uit als een echte cake. Een erg leuk recept voor een feestje of een speciale gelegenheid, de rookworst in het midden maakt het helemaal af.
- Bekijk het recept voor boerenkoolcake in bladerdeeg
Boerenkoolstamppot zonder aardappels
Nog een lekkere koolhydraatarme boerenkoolstamppot en in dit recept vervangen we de aardappelen met knolselderij. Deze voegt een milde, nootachtige smaak toe aan de stamppot.
Boerenkoolhummus
Boerenkool op brood of op een toastje? Jazeker! Je kunt ook zeer smakelijk hummus maken van boerenkool. Leuk voor een feestje toch? De hummus blijft zo’n 3 tot 5 dagen goed in de koelkast.
Basisrecept: Smeuïge boerenkoolstamppot
Natuurlijk kan de traditionele boerenkoolstamppot niet ontbreken op deze lijst met lekkere boerenkool recepten. Ons basisrecept voor boerenkoolstamppot zorgt voor een extra smeuïge stamppot. Geniet ervan!
Meer boerenkool tips
Omdat boerenkool natuurlijk een ultiem stamppotingrediënt is, hebben we al veel over deze gezonde groente geschreven. Lees ook:
- Dit zijn de lekkerste kruiden voor boerenkool (stamppot)
- Stamppot boerenkool invriezen: zo doe je dat!
- Zelf boerenkoolkruiden maken: zo doe je dat!
- Welke wijn bij boerenkool? Onze tips!
- Vorst over boerenkool is 10 keer lekkerder! Of toch niet?
Kijk op onze blog voor meer kooktips en op deze pagina voor al onze (stamppot)recepten. Eet smakelijk!
