Stap 1
Fruit de boerenkool met knoflook in olijfolie.
Stap 2
Blus af met een beetje water en breng op smaak met peper en zout.
Stap 3
Pureer de gewelde kikkererwten met de afgekoelde boerenkool tot een gladde massa. Als je hummus te dik is, voeg wat olie of water toe.
Stap 4
Breng de hummus nog op smaak met peper, zout en limoensap. Voeg voor extra pit wat rood gesneden peper toe.
