Stap 1
Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in een ruime pan in 20 minuten gaar. Kook de laatste 5 minuten de boerenkool mee.
Stap 2
Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan zonder olie of boter, 3 minuten. Laat het afkoelen op een bord. Snijd de onderkant van de venkelknollen en snijd de venkel in dunne reepjes. Kook in water met zout in 4 minuten beetgaar.
Stap 3
Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp fijn met de pureestamper. Verwarm de melk in een steelpan en voeg samen met de venkel en kip toe. Warm nog 2 minuten door. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met het amandelschaafsel.
Eet smakelijk!
Deel je recept met ons via #stamppotmaandag!
