Stap 1
Kook de aardappelen met zout gaar. Voeg de laatste 5 minuten de prei toe. Verhit intussen de boter.
Stap 2
Bestrooi de slavinken met zout en peper en bak ze rondom bruin in de boter. Voeg de uiringen toe, bak ze even mee en giet de bouillon erbij.
Stap 3
Stoof zonder deksel zachtjes 12 minuten.
Stap 4
Giet de ardappelen en prei af, vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen en prei niet te fijn met de olie en eventueel nog iets van het kookvocht.
Stap 5
Schep de appelblokjes en kerriepoeder door de stamppot.
Stap 6
Serveer met de slavinken en de uienjus.
