Ontdek ons smakelijke recept voor bloemkool broccoli stamppot. Een hartverwarmende mix van romige aardappelpuree, bloemkool en broccoli. Echt comfort food!
Dit hartverwarmende gerecht past perfect bij de kille dagen van de winter. De combinatie van de romige aardappelpuree en de hartige smaken van bloemkool en broccoli biedt een heerlijke troost tijdens de koudere maanden.
Bloemkool
Bloemkool is een veelzijdige groente die bekend staat om zijn milde smaak en talrijke gezondheidsvoordelen. Het is een voedzame bron van vitamine C, K en verschillende B-vitaminen, evenals mineralen zoals foliumzuur, kalium en magnesium. Bovendien bevat het weinig calorieën en is het rijk aan voedingsvezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en past het goed in een dieet.
Deze gezondheidsvoordelen, gecombineerd met de heerlijke textuur en smaak, maken bloemkool een uitstekende keuze voor gerechten zoals de bloemkool broccoli stamppot, waarbij de groente zorgt voor een voedzame en smaakvolle aanvulling.
Broccoli
Net als bloemkool is broccoli is een voedzame groente boordevol gezondheidsvoordelen. Het is een uitstekende bron van vitamine C, die het immuunsysteem versterkt, evenals vitamine K, die bijdraagt aan een gezonde botstructuur en bloedstolling. Bovendien bevat het vitamine A, dat goed is voor de ogen, en een aanzienlijke hoeveelheid vezels, wat de spijsvertering bevordert en het verzadigingsgevoel verhoogt.
De veelzijdigheid van broccoli maakt het een ideale toevoeging voor deze stamppot, met een heerlijke textuur die perfect samengaat met de romige aardappelpuree.
Recept bloemkool broccoli stamppot
Wil je deze smeuïge en gezonde stamppot op tafel zetten op een koude winteravond? Volg de onderstaande stappen en het gerecht is een mum van tijd klaar.
Stap 1
Snijd de bloemkool en broccoli in kleine roosjes. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukjes, zodat ze gelijkmatig koken. Zet een grote pan met licht gezouten water op het vuur en voeg de aardappelen toe. Na 10 minuten voeg je de bloemkool en broccoli toe en kook je alles samen tot ze zacht zijn.
Stap 2
Giet de groenten af en laat ze even uitdampen in de pan. Pak een stevige stamper en begin de groenten te stampen tot je een grove puree hebt. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf stampen tot de puree de gewenste consistentie heeft bereikt.
Stap 3
Voeg de boter toe aan de puree en roer krachtig tot de boter volledig is gesmolten. Breng de stamppot op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat voor extra smaak.
Stap 4
Strooi de geraspte kaas over de stamppot en roer deze door de puree totdat de kaas helemaal gesmolten is en de stamppot heerlijk romig is geworden. Serveer de stamppot warm en voeg eventuele extra’s of bijgerechten toe naar keuze.
Lekker variëren
Je kunt bij met deze stamppot lekker variëren door extra kruiden, kaas of bijgerechten te serveren. Wat dacht je bijvoorbeeld van:
- Kruidenboost: Voeg gehakte verse kruiden toe aan de stamppot voor extra smaak. Peterselie, bieslook, tijm of rozemarijn zijn allemaal geweldige opties die de smaak van de stamppot versterken.
- Kaasliefhebbers: Experimenteer met verschillende soorten kaas voor een extra smaakdimensie. Probeer bijvoorbeeld eens een pittige cheddar, een milde mozzarella of een romige brie om de stamppot een unieke smaak te geven.
- Noten en zaden: Rooster wat pijnboompitten, amandelen of zonnebloempitten en strooi ze over de stamppot voor een knapperige textuur en een nootachtige smaak.
- Gebakken uitjes: Krokante gebakken uitjes kunnen een heerlijke textuur toevoegen aan de stamppot. Strooi ze over de stamppot net voor het serveren.
- Gebakken worstjes: Voor een stevige maaltijd kun je de stamppot combineren met sappige gebakken worstjes, zoals runder- of varkensworstjes, die een hartige smaak aan het geheel toevoegen.
Zoals je ziet kun je veel kanten op met deze smeuïge winterse stamppot!
Eet vaker stamppot!
Smaakt deze broccoli bloemkool stamppot naar meer? Dan zit je goed op deze website vol stamppotrecepten! Deze stamppotten smaken ook erg goed op een koude winteravond:
- Koolhydraatarme stamppot boerenkool met bloemkool
- Stamppot prei met gehakt
- Stamppot venkel met tomaat, olijven en rucola
Kijk op deze pagina voor al onze stamppotten.
Heb je zelf een lekkere stamppot gemaakt? Deel je recept op social media met #stamppotmaandag.
