broccolistamppot-stamppot-maandag

Snelle broccolistamppot met gerookte kip

Toe aan een vitamineboost? Zet dan eens deze broccolistamppot met gerookte kip op het menu. Broccoli zit bomvol vitamines en is ook nog eens erg lekker.

Broccoli

Broccoli is namelijk een echte supergroente. Het bevat maar liefst 47 mg vitamine C per 100 gram. Vitamine C bevordert onder andere de opname van ijzer in ons bloed, het ondersteunt je lichaam bij de vorming van collageen, het draagt bij aan een sterk gebit, het ondersteunt de weerstand en het beschermt je lijf bij oxidatieve stress. Een goede reden dus om broccoli wat vaker toe te voegen aan je avondmaaltijd. 

Recept broccolistamppot met gerookte kip

Heb je zin om deze smeu√Įge stamppot zelf te maken? Volg de onderstaande stappen en de broccolistamppot met gerookte kip staat in een mum van tijd op tafel.

Stap 1

Kook de broccoli beetgaar.

Stap 2

Bereid de aardappelpuree zoals op de verpakking wordt vermeld en snijd ondertussen de gerookte kipfilet in blokjes.

Stap 3

Wanneer de broccoli klaar is meng je het door de aardappelpuree. Voeg ook de gerookte kip en de roomkaas toe en roer alles door elkaar. Laat een klein beetje van de gerookte kip over voor de garnering.

Stap 4

Giet alles in een ovenschaal en bestrooi het geheel met de geraspte 30+ kaas.

Stap 5

Zet de broccolistamppot circa 15 minuten in de oven op 180 graden. Haal de stamppot uit de oven, strooi de overgebleven gerookte kip over de stamppot en serveer.

Eet smakelijk!

Liever vegetarisch?

Eet je geen vlees, maar wil je toch deze broccolistamppot maken? Dan kun je de gerookte kip vervangen door bijvoorbeeld vegetarische hamblokjes of cashewnoten. Ben je veganistisch? Dan kun je ook de roomkaas vervangen door kookvocht van de broccoli of bijvoorbeeld veganistische roomkaas.

Meer inspiratie voor stamppotrecepten

Wil je vaker stamppot eten? Dan zit je goed op deze website! Dit zijn een paar van onze favoriete stamppotten:

Kijk op onze website voor meer receptinspiratie. 

Heb je zelf een lekker recept gemaakt? Deel hem op social media met #stamppotmaandag!

Advertentie

700 gr broccoli
400 gr aardappelpuree
400 gr gerookte kipfilet
1 bakje roomkaas
100 gr geraspte 30+ kaas