Ontdek een verrukkelijke twist met hutspot met prei, een hartverwarmend gerecht voor de herfst en winter. Eenvoudig, smaakvol en voedzaam thuis bereid!
Prei
Prei is een groente met lange, cilindrische stengels en een subtiele ui-achtige smaak. Het heeft een milde, zoete smaak en biedt een knapperige textuur wanneer gebakken of gekookt.
In deze stamppot voegt de prei een verrassende dimensie toe aan de traditionele hutspot. De zachte, licht zoete smaak van de prei harmonieert goed met de aardse tonen van de aardappelen en wortelen, waardoor het een verfijnde, maar toch hartige toets geeft aan het gerecht. Bovendien blijft de prei, zelfs na bereiding, een lichte knapperigheid behouden, wat zorgt voor een aangename textuurcontrast in de stamppot.
Wortel
Wortel is een onmisbaar ingrediënt voor hutspot. Wortelen bieden een zoete, aardse smaak en zijn bekend om hun heldere oranje kleur. Ze voegen een natuurlijke zoetheid en een heerlijke textuur toe aan stamppotgerechten. Bij het bereiden van stamppot worden wortelen meestal in stukjes of plakjes gesneden, waardoor ze tijdens het koken zacht worden en een romige consistentie geven aan de puree.
De wortelen bieden niet alleen een rijke smaak, maar ook een voedzame aanvulling door hun hoge gehalte aan bètacaroteen (vitamine A), antioxidanten en vezels. Ze dragen bij aan de algehele smaakbalans en voegen een vleugje zoetheid toe die goed samengaat met andere groenten in de stamppot, waardoor ze een essentieel onderdeel zijn van deze traditionele Nederlandse schotel.
Recept hutspot met prei
Wil je deze voedzame hutspot graag eens proeven? Volg de onderstaande stappen en de hutspot met prei staat in een handomdraai op tafel.
Stap 1
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken, dit zorgt voor een gelijkmatige gaartijd. Schil de winterpeen en snijd deze in blokjes of plakjes, afhankelijk van je voorkeur. Maak de prei grondig schoon, snijd de boven- en onderkant eraf en snijd de prei in dunne ringen. Spoel de gesneden prei grondig af onder stromend water om eventueel zand te verwijderen.
Stap 2
Doe de gesneden aardappelen en winterpeen in een grote pan met licht gezouten water en breng aan de kook. Laat ze koken tot ze zacht zijn, gedurende ongeveer 20-25 minuten. Prik met een vork om te controleren of ze gaar zijn; ze moeten gemakkelijk uit elkaar vallen.
Stap 3
Verhit een pan op middelhoog vuur met een beetje olie of boter. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze glazig. Voeg vervolgens de preiringen toe en bak ze tot ze zacht zijn geworden en een licht goudbruine kleur hebben.
Stap 4
Giet de gekookte aardappelen en wortels af en laat ze even uitdampen in de pan. Stamp ze vervolgens fijn tot een smeuïge puree met een pureestamper of -knijper. Voeg geleidelijk de melk en boter toe terwijl je blijft stampen, tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Stap 5
Meng de gebakken prei met de aardappel-wortelpuree. Roer alles goed door elkaar zodat de smaken zich vermengen. Proef en breng op smaak met zout, peper of andere kruiden naar wens.
Eet smakelijk!
Tip! Ben je benieuwd naar welke kruiden goed bij hutspot passen? Lees ook onze blog Welke kruiden in hutspot? Zo smaakt je hutspot nog lekkerder!
Meer lekkere stamppotten
Hou je van stamppot en wil je het vaker eten? Op deze website hebben we honderden recepten verzameld! Wat dacht je bijvoorbeeld van:
Kijk op deze pagina voor al onze stamppotten.
Heb je zelf ook een lekkere stamppot gemaakt? Deel je recept op social media met #stamppotmaandag.
