Pittige hutspot met sambal

Proef de smaakvolle combinatie van pittige hutspot met sambal. Een verrassend en heerlijk gerecht voor de liefhebbers van een pittige maaltijd.

Hutspot

Hutspot is een traditioneel Nederlands gerecht dat bestaat uit gestampte aardappelen, wortels en uien. Het is niet alleen heerlijk vanwege de zoete smaak van de wortels en de hartige smaak van de uien, maar ook vanwege de romige textuur van de aardappelen. Het is gezond vanwege de combinatie van verschillende groenten, die rijk zijn aan vezels, vitamines en mineralen. Hutspot is vooral geliefd vanwege de hartverwarmende en nostalgische smaak die veel mensen doet denken aan huisgemaakte maaltijden en tradities.

Wist je dat hutspot in de stad Leiden is ontstaan? Het wordt ieder jaar gegeten tijdens het Leidens Ontzet.

Sambal

Sambal is een pittige saus gemaakt van chilipepers, vaak met toevoeging van andere ingrediënten zoals knoflook, ui, limoensap en kruiden. Het voegt een intense pittige smaak toe aan gerechten en brengt een extra laagje complexiteit in de smaak.

In deze hutspot zorgt sambal voor een kruidige kick die de smaken verlevendigt en een extra diepte aan het gerecht geeft. Er zijn verschillende soorten sambal, waaronder sambal oelek, sambal badjak en sambal manis. Voor dit recept van pittige hutspot is sambal oelek ideaal vanwege zijn pure en ongeraffineerde samenstelling. Sambal oelek voegt een pure, scherpe smaak toe zonder toevoeging van extra ingrediënten.

Recept pittige hutspot met sambal

Wil je graag eens een stamppot proeven die wat pittiger is? Volg de onderstaande stappen en je pittige hutspot met sambal staat in no time op tafel!

Stap 1

Begin met het schillen van de aardappelen en snijd ze vervolgens in gelijke stukken zodat ze gelijkmatig koken.

Schil de winterpeen en snijd deze in dunne plakjes. Zorg ervoor dat de plakjes niet te dik zijn, zodat ze gelijktijdig gaar worden met de aardappelen.

Schil de uien en snijd ze in dunne ringen. Door de uien in ringen te snijden, krijg je een mooie textuur in de hutspot.

Stap 2

Kook de aardappelen, winterpeen en uien in een ruime pan met licht gezouten water. Laat de groenten koken totdat ze volledig zacht zijn en gemakkelijk met een vork kunnen worden fijngestampt.

Stap 3

Giet de gekookte groenten af en doe ze terug in de pan. Voeg de boter en warme melk toe aan de pan en begin met stampen. Het is handig om hier een pureestamper voor te hebben. Zorg ervoor dat de boter goed smelt en dat de melk gelijkmatig wordt opgenomen.

Stap 4

Voeg de sambal toe aan de hutspot. Begin met een kleine hoeveelheid en proef tussendoor. Voeg indien nodig meer sambal toe om de gewenste pittigheid te bereiken. Meng de sambal goed door de hutspot zodat de smaak zich gelijkmatig verspreidt.

Stap 5

Proef de hutspot en breng op smaak met zout en peper. Voeg naar eigen voorkeur extra kruiden toe om de smaak verder te verfijnen.

Serveer de pittige hutspot warm en geniet van de unieke smaak van deze gekruide variant van een klassiek gerecht. Eet smakelijk!

Maak de hutspot nog lekkerder

Je kunt deze stamppot nog smaakvoller maken door verschillende vleesopties toe te voegen, zoals lamsvlees, braadworst of zelfs vegetarische opties zoals vleesvervangers of tofu.

Daarnaast kun je ook experimenteren met verschillende soorten sambal, afhankelijk van je smaakvoorkeuren, zoals een mildere of juist extra pittige sambal. Vergeet ook niet te spelen met de toevoeging van kruiden en specerijen om de smaak verder te verfijnen, zoals komijn, koriander of kerrie.