Heb je zin in een lekker smeuïge en gezonde stamppot? Dan moet je deze stamppot bloemkool met rookworst eens proberen. Een zeer smakelijke stamppot die je in de het hele jaar door op tafel kunt zetten. Succes gegarandeerd!
Waarom is bloemkool zo gezond?
Bloemkool is een goede bron van voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine K, foliumzuur en vezels. Deze vitamines zijn niet alleen belangrijk voor de gezondheid van je immuunsysteem, maar ook voor sterke botten en het helpt bloedarmoede te voorkomen. Daarnaast bevat bloemkool ook veel antioxidanten.
Het eten van bloemkool is goed voor mensen die een bepaald dieet volgen. Het bevat namelijk weinig calorieën en koolhydraten, maar wel voldoende vezels en verschillende voedingsstoffen.
Bloemkool is een groente die je op veel verschillende manieren kan klaarmaken en daardoor ook (lekker) vaak kunt eten. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken in een curry, salade of als bijgerecht. En je kunt het natuurlijk ook verwerken in een lekkere stamppot!
Bloemkool met rookworst is een bijzonder goede combinatie omdat ze hele verschillende smaken en texturen hebben. Met deze combinatie krijgt je stamppot een lekkere bite!
Recept stamppot bloemkool met rookworst
Zou je deze stamppot bloemkool eens willen proeven? Volg de onderstaande stappen en het gerecht staat
Stap 1
Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in roosjes. Schil de aardappelen en kook ze 15 minuten in weinig water. Voeg de bloemkool en de rookworst toe en kook het geheel verder gaar.
Stap 2
Maak de ui, de knoflook, de peper en het bosuitje schoon. Snijd de ui en de knoflook in snippers en de peper en het bosuitje in ringetjes. Halveer de olijven.
Fruit de ui en de knoflook in de olie zacht. Smoor de peper mee.
Stap 3
Haal de rookworst uit de pan, giet de aardappelen met de bloemkool af en stamp het grof. Schep er het uimengsel door met de ringetjes bosui en de olijven.
Maak de stamppot eventueel wat smeuïg met hete bouillon. Breng de stamppot op smaak met wat tijm en serveer de rookworst er bovenop.
Eet smakelijk!
Vegetarisch mogelijk
Eet je liever vegetarisch? Vervang de rookworst met een vegetarische variant of laat hem helemaal weg. Ook dan is dit recept zeer smakelijk.
Meer lekkere stamppotten
Wil je vaker stamppot eten? Dan zit je goed op deze website! Dit zijn een paar van onze favoriete stamppotrecepten.
- Rode kool wortel stamppot
- Spinaziestamppot met mozzarella en zongedroogde tomaat
- Aspergestamppot met pijnboompitten
Kijk op deze pagina voor alle lekkere recepten.
Heb je zelf ook een lekker stamppotrecept gemaakt? Deel je recept op social media en gebruik #stamppotmaandag!
