Stamppot knolraap

Stamppot knolraap

Stamppot knolraap is lekker,makkelijk en een ideale winterkost, wat een stamppot moet zijn. Het gekookt of gestoofd vruchtvlees van de knolraap beschikt over een zacht, zoetig en bijzonder aromatische smaak.

Stap 1

Kook de aardappelen en koolraap in een pan gezouten water in 15-20 min. gaar. Giet ze af en laat ze daarna een paar minuten droogstomen. Doe ze terug in de pan.

Stap 2

Zet ondertussen een kleine pan op middelhoog vuur en doe de melk en de kruidnagels erin. Plet de knoflookteen met de zijkant van een mes en voeg toe aan de melk en kruidnagels. Breng zachtjes aan de kook en neem vervolgens van het vuur.

Stap 3

Verwijder de kruidnagels en knoflook uit de melk. Giet de melk over de gekookte aardappelen en stamp met een pureestamper tot een puree. Roer de bieslook door de puree. Proef en breng verder op smaak met peper en zout. Roer de boter door de puree en serveer.

1 kg kruimige aardappelen
250 g koolraap
100 ml melk
3 kruidnagels
1 teen knoflook
1/2 bakje bieslook
boter
zout en peper naar smaak

Close Menu