Stap 1
Snij de Romaanse sla in hele dunne reepjes, was de sla en laat uitlekken.
Pel het knoflookteentje en hak fijn. Pel de ui en snipper fijn.
Stap 2
Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook en ui aan.
Stap 3
Snij de brie in blokjes. Rooster de walnoten in een droge koekenpak. Kook in kokend water met zout de snijboden beetgaar.
Stap 4
Schil de aardappelen en kook ze gaar in een laagje water met zout. Giet ze af en stamp ze fijn. Meng de boter en de melk erdoor.
Stap 5
Schep de sla, snijbonen, ui, knoflook, brie en walnoten erdoor en maak op smaak met zout en peper.
