De nieuwspagina’s staan de laatste tijd vol met schrijnende verhalen van mensen die het hoofd niet meer boven water kunnen houden. Zelfs een meerderheid van de middeninkomens heeft moeite met rondkomen. Met name het betalen van de steeds duurder wordende boodschappen zorgt bij veel Nederlanders voor problemen. Wil je graag gezond en goedkoop koken? In dit artikel een aantal fijne budgettips om zo goedkoop mogelijk eten te maken, zonder minder (gezond) te hoeven eten.
Goedkoop koken: 14 tips
Wil jij ook goedkoop koken en geld besparen? De volgende tips gaan je daar zeker bij helpen.
1. Kook met de seizoenen mee
Seizoensproducten zijn goedkoper. Er zijn namelijk geen importkosten én er is een groter aanbod tijdens de betreffende periode. Beiden zorgen voor een lagere verkoopprijs.
Bovendien zijn groenten en fruit uit het seizoen lekkerder én gezonder.
2. Maak extra grote porties en vries in
Van veel gerechten kun je extra veel maken. Vaak zijn producten goedkoper wanneer je een grotere verpakking koopt. Dit worden ook wel ‘voordeelverpakkingen’ genoemd. Blijf echter wel alert, want het is niet altijd het geval dat je voordeliger uit bent.
Maar wanneer je bijvoorbeeld in 1 keer meerdere porties boerenkool maakt, ben je goedkoper uit dan wanneer je 4 keer inkoopt en 4 keer hetzelfde kookt.
Zo kun je stamppotten, soepen, stoofpotjes, curry’s, pasta’s, pastasauzen en ovenschotels prima in grote hoeveelheden maken en invriezen.
Hiermee bespaar je niet alleen geld, maar ook tijd!
3. Plan vooruit
Het klinkt misschien gek, maar plannen gaat je geld besparen.
Doordat je van tevoren precies weet wat je wanneer gaat eten, voorkom je de neiging om eten te bestellen of af te halen.
Bovendien kun je veel efficiënter omgaan met je ingrediënten. Zo kun je bijvoorbeeld 2 keer pasta maken uit 1 pak pasta. Je kunt van de overgebleven groenten van maandag voor donderdag een lekkere saus maken. Of je maakt op zaterdag een voedzame smoothiebowl als ontbijt met al het fruit dat die week is overgebleven. Zo hoef je al geen saus en ontbijt voor zaterdag meer te kopen.
4. Maak een boodschappenlijstje en hou je hieraan
Wanneer je zonder boodschappenlijstje naar de supermarkt gaat, loop je het risico om impulsieve aankopen te doen. Dit kunnen producten zijn die je eigenlijk niet nodig hebt of die buiten je budget vallen. Door vooraf een boodschappenlijstje te maken, kun je je focussen op de items die je daadwerkelijk nodig hebt en die passen binnen je budget.
Het helpt trouwens ook om boodschappen te doen net na het eten. Dan heb je geen trek en koop je minder snel snacks.
5. Ga op koopjesjacht
Supermarktaanbiedingen onder de loep nemen loont. Door op koopjesjacht te gaan in supermarkten kun je op een volle boodschappenkar al snel tientallen euro’s besparen. Koop alleen wat je echt gaat gebruiken die week of lang kunt bewaren.
6. Koop groenten en (diepvries)fruit in de aanbieding ruim in
Is groenten en/of fruit in de aanbieding? Koop er dan meer dan genoeg van. Je kunt dit namelijk prima invriezen om later pas te gebruiken.
Bij groenten kun je dezelfde dag lekkere verse groenten eten en van de overige groenten kun je bijvoorbeeld een maaltijdsoep, lunchsalade of (pasta)saus maken.
Met (diepvries)fruit kun je bijvoorbeeld smoothies, smoothiebowls, bananenpannenkoekjes of gezonde ijsjes maken.
7. Bewaar de restjes!
Gooi restjes eten nooit weg, maar bewaar het. Houd 1 keer in de week een kliekjesdag óf maak er iets anders lekkers van.
Ben je zelf niet zo creatief? Maak dan gebruik van speciale kookboeken die jou helpen om van restjes de heerlijkste gerechten te maken.
Je hebt al een goed en fijn kookboek vanaf €6,90:
Lekker koken met restjes – Daisy Scholte
8. Koop verse kruiden i.p.v. zakjes en potjes
Een verse kruidenplant kan ontzettend lang meegaan. Want elke keer als je er wat afhaalt, groeit dat weer aan. Bovendien kun je verse kruiden ook prima invriezen.
In principe zou de aanschaf van een kruidenplant eenmalig hoeven zijn, terwijl je potjes en zakjes kruiden steeds opnieuw moet kopen zodra het op is.
9. Kies voor goedkopere eiwitbronnen
Vlees is soms ontzettend duur en je hoeft het echt niet iedere dag te eten. Om toch genoeg eiwitten binnen te krijgen, kun je ook bonen, linzen en eieren gebruiken voor je gerechten. Dat is meestal een stuk goedkoper dan vlees!
10. Beperk de aankoop van voorverpakte en bewerkte voedingsmiddelen
Voorverpakte en bewerkte voedingsmiddelen, zoals kant-en-klare maaltijden, snacks, sauzen en dressings, kunnen gemakkelijk oplopen in prijs. Ze worden vaak geproduceerd met extra ingrediënten en verwerkingstechnieken, waardoor de kosten stijgen. Bovendien bevatten ze soms toegevoegde suikers, zout en conserveermiddelen, wat niet altijd gezond is.
Door het beperken van de aankoop van voorverpakte en bewerkte voedingsmiddelen kun je niet alleen geld besparen, maar ook gezondere keuzes maken. In plaats van een kant-en-klare saus te kopen, kun je bijvoorbeeld je eigen sauzen en dressings maken met eenvoudige ingrediënten zoals olie, azijn, kruiden en specerijen. Dit geeft je meer controle over wat je in je maaltijden stopt en kan de voedingswaarde verbeteren.
11. Gebruik goedkope basis-ingrediënten
Basis-ingrediënten zoals rijst, pasta, aardappelen en havermout zijn vaak betaalbaar en vormen een goede basis voor veel maaltijden. Ze bieden een goede bron van koolhydraten, vezels en soms ook eiwitten. Bovendien zijn ze lekker goedkoop!
12. Drink water in plaats van dure drankjes zoals frisdrank of vruchtensappen.
Als je bij iedere maaltijd frisdrank, vruchtensap of alcohol drinkt, ga je dit behoorlijk voelen in je portemonnee. Vervang je drankje met water! Water is niet alleen hartstikke goedkoop, maar ook nog eens een hele gezonde keuze.
Je hoeft natuurlijk niet altijd je drankjes te vervangen met water. Je mag best iets lekkers drinken als je iets te vieren hebt. Zo wordt het specialer en smaakt het ook nog eens lekkerder.
13. Experimenteer met goedkope ingrediënten
Het experimenteren met goedkope ingrediënten is een geweldige manier om creatief te zijn in de keuken en nieuwe smaken en gerechten te ontdekken. Door verschillende goedkope ingrediënten te combineren, kun je interessante en smaakvolle gerechten creëren die je normaal gesproken misschien niet zou proberen.
14. Kies voor goedkope recepten
Koken kun je zo goedkoop of zo duur maken als dat je zelf wilt. Sommige recepten bevatten dure ingrediënten. Denk aan saffraan, kaviaar of truffel. Maar ook simpelere, meer toegankelijke, ingrediënten kunnen flink aan de prijs zijn.
Zo kost een kilo kiwi’s al gauw meer dan €4,00, 300 gram zalmfilet €8,69 en 2 avocado’s €2,99.
Dit kan goedkoper.
Google naar ‘goedkope recepten’ en je krijgt tal van links met budgetrecepten.
Ook stamppot kan lekker goedkoop. Voor slechts €2,60 per persoon zet jij deze heerlijke stamppot boerenkool op tafel. Dit kan zelfs nog voordeliger, wanneer je bijvoorbeeld de cashewnoten en/of de smeerkaas met sambal achterwege laat.
Goedkope stamppotrecepten
Wanneer dit blogartikel online komt, is het nog niet eens herfst. De kans is groot dat jij dus niet zit te wachten op een bord boerenkool. Hieronder vind je daarom een aantal recepten die onder de €3,00 per persoon te maken zijn.
Alle recepten kun je in grotere hoeveelheden maken, zodat je in kunt vriezen en later nogmaals kunt eten. Op deze manier worden de gerechten nog goedkoper.
- Broccolistamppot met gerookte kip
- Stamppot rode kool
- Spitskoolstamppot met kerrie
- Preistamppot met appel en slavink
- Lentestamppot met veldsla en snijbonen
- Zuurkoolschotel met gehakt en ananas
- Stamppot rucola met oude kaas
Ondanks dat de boodschappen steeds duurder worden, zijn er genoeg manieren om de kosten binnen de perken te houden. Bijna een jaar geleden schreven we al een blogartikel met 10 tips om op de steeds duurder wordende boodschappen te besparen. Dit zijn bijna allemaal andere tips dan in dit artikel worden genoemd. Zo heb je flink wat handvatten om de komende tijd budgetproof te koken. Heb jij zelf nog tips? Stuur ze dan gerust naar stamppotmaandag@gmail.com of laat het weten via een reactie op onze social media.
